Венки, куличи и рулеты — были приняты на Русси еще с давних времён. Не забывая традиций наших бабушек и дедушек — предлагаем вам замечательный рулетик, а его изюминкой являются многими любимые орешки.
Для приготовления этого венка вам понадобится:
- 30 мин. для выпечки,
- 60 мин. для приготовления,
- 60 мин. для подхода теста,
- 15 мин. для поедания. :-)
Ингредиенты для теста:
170 гр. молока, 330 гр муки, 15 гр дрожей, 1 ч. л. сахара, 50 гр. масла, половина ч. л. соли, 1 яйцо.
Ингредиенты для начинки:
3 ст.л. абрикосового мармелада, 150 гр размельченных орехов, 50 гр сахара, 5 ст.л. сливок, 50 гр. изюма.
Ингредиенты для помазки и украшения:
50 гр. сахарной пудры, 1 ч.л. лимонного сока, 1 желток, миндальная стружка.
Приготовление теста:
1. Муку просеять в глубокую чашку, в серединке сделать углубление и раскрoшить в него дрожи. Добавить сахар, 6 ст.л. теплого молока и получившуюся массу размешать в небольшом количестве муки, пока дрожи не растворятся.
2. В получившуюся массу добавить порезанное в хлопья масло, соль, яйцо, остатки молока и размешать пока не получится однородное тесто. Поставить в тёплое место на 30 минут.
3. Раскатать тесто в квадрат толщиной ~ 3 мм. Разогреть мармелад и смазать тесто. Для начинки смешать орехи, сахар, сливки и изюм и получившуюся массу распределить по тесту. Закатать в рулет и выложить в круглую форму (смазанную маслом) разрезом вниз. Смазать яйцом и дать постоять в тёплом месте 30 минут.
4. Пока тесто подходит — разогреть духовку до 200 гр. Выпекать 45 минут.
5. Для помазки смешать сахарную пудру, лим. сок и 1 ст.л.воды — смазать готовый, чуть остывший венок и посыпать миндальной стружкой.
Желаем Вам приятного аппетита и творческих идей.
(+7 популярность)
Загрузка...