• Вкусные рецепты

    Сёмга в рассоле

     

    sjomgaСемга один из самых известных и красивых видов лосося. Эта необычно крупная рыба может вырастать до 39 кг в весе и 1,5 м в длину. Семга имеет широкое тело, покрытое мелкими черными пятнами выше боковой линии и мелкую густую светло-серебристую чешую.

    Не смотря …. вернее наверное из-за таких качеств и своих достоинств Семга обладает очень нежным и ароматным вкусом. Наверное, среди русскоязычных жителей Германии будет очень трудно найти человека, который её не любит употреблять в пищу.

    Сегодня одна из наших постоянных авторов делиться своим необычным — фирменным рецептом приготовления этой замечательной рыбы. А еще мы расскажем какими полезными качествами обладает Семга.

    Итак, для приготовления нам понадобятся такие инргидиенты:

    • 250 -500 гр. филе сёмги
    • соль
    • приправа для рыбы
    • 250-400 гр. рассола из под огурцов или помидор

    Врем приготовления 15 минут, засолка — 1 сутки.

    Этот фирменный семейный рецепт у нас используется около 20 лет.

    Филе рыбы режем поперек на не очень тонкие ломтики, чем при обычном приготовлении малосольной рыбы.  Толщины около 5 мм. вполне достаточно.

    В глубокую плоскую посуду выкладываем слой рыбы, присаливаем ее немного сильнее, чем обычно при засолке малосольной рыбы.  Обильно присыпаем приправой для рыбы (я пользуюсь Fisch Wuerzer). Также поступаем со вторым и последующими слоями. Все это  заливаем рассолом так, чтобы рыба была покрыта им полностью. Ставим в холодильник на сутки. Если нет уверенности в количестве соли — можно попробовать рыбу через часов 12-16, если соли не хватает — добавить. Главное — не пересолить. Через сутки рыба готова.

    Перед подачей на стол сливаем рассол.

    Украсить можно листьями любого зеленого салата, другими маринованными овощами.

    sjomga-v-rassole

    Приятного аппетита!

    А теперь о полезности рыбы в повседневном рационе.

    Если раньше семгу можно было увидеть лишь на праздничном столе, то теперь она перебралась в разряд повседневных продуктов.

    Многолетние исследования показывают, что употребление в пищу жирных сортов рыбы примерно два раза в неделю исключительно важно для беременных, в идеале надо есть рыбу до четырех раз в неделю, причем два раза постную и два – жирную. Дело в том, что жирные кислоты Омега-3 оказывают благотворное влияние на течение беременности и развитие плода. Таким образом, жирные сорта рыбы полезны и беременным, и кормящим матерям.

    Рыба и морепродукты! Витамины-антиоксиданты А и Е, которые в них содержатся, помогают сохранить молодость и красоту, витамин D повышает усвояемость кальция в организме и является отличной профилактикой рахита у детей и остеопороза у взрослых. Дары моря – это кладезь макро- и микроэлементов, ценных жирных кислот, которые помогают избежать многих проблем с сердцем и сосудами, которым так подвержены и наши папы после 45 лет.

    Вы хотите поделиться своим фирменым рецептом с нашими посетителями?
    Сделать это очень легко у нас на форуме

     

    Опубликовал(а): Natalia
    Не понравилосьПонравилось (+9 популярность)
    Загрузка...

     

    13.11.2009
    Постоянный адрес страницы:


     

    « Потеря работы - это еще не конец жизни

     

    Государство увеличивает детские деньги »
  • 7 комментариев

    spacer
    • Лёля написал(а):

      Ох, как я люблю рыбку! Возьму на заметку, спасибо!!!!

    • Аноним написал(а):

      Ух ты, я до сих пор не знал что эта красная рыба называется Семга. везде в махгазинах написано Lachs, и что в переводе означает — Лосось. Теперь буду знать, сенкс!

    • Генри Луис Менкен написал(а):

      В поцелуе двух женщин есть что-то от боксерского рукопожатия.

    • иностранец написал(а):

      Спасибо, сейчас засолю сёмгочку :beer:

    • libre написал(а):

      jearrennon.info isrammir.info [url=http://beodvir.info/]beodvir.info[/url] [url=http://jearrodil.info/]jearrodil.info[/url]

    • Аноним написал(а):

      Хочу попробовать

    • check it out now написал(а):

      Занятно! Реально просто отлично написано.

    Поделись своим мнением или оставь комментарий


    Warning: Undefined variable $user_ID in /homepages/29/d331838829/htdocs/diros.de/wp-content/themes/os-soft/comments.php on line 87


    Fatal error: Uncaught Error: Undefined constant "cs_print_smilies" in /homepages/29/d331838829/htdocs/diros.de/wp-content/themes/os-soft/comments.php:113 Stack trace: #0 /homepages/29/d331838829/htdocs/diros.de/wp-includes/comment-template.php(1554): require() #1 /homepages/29/d331838829/htdocs/diros.de/wp-content/themes/os-soft/single.php(123): comments_template() #2 /homepages/29/d331838829/htdocs/diros.de/wp-includes/template-loader.php(106): include('/homepages/29/d...') #3 /homepages/29/d331838829/htdocs/diros.de/wp-blog-header.php(19): require_once('/homepages/29/d...') #4 /homepages/29/d331838829/htdocs/diros.de/index.php(17): require('/homepages/29/d...') #5 {main} thrown in /homepages/29/d331838829/htdocs/diros.de/wp-content/themes/os-soft/comments.php on line 113