Сегодня хочу поделиться с вами опытом быстрого, горячего копчения рыбы. Рыба очень полезна для нашего организма, и хоть противники горячего копчения говорят, что в таком виде она меньше сохраняет свои ценные качества, они согласятся, что по вкусовым качествам копчёные продукты не превосходимы.
Поехав на Osterferien в отпуск и сняв в горах домик на неделю, мы пригласили семью друзей поехать с нами и отлично провести время. На месте мы узнали, что они взяли свою небольшую коптильню. Осмотрев аппаратуру и с недоверием отнесясь к задумке, мы всё-таки решились съездит и прикупить рыбки, остановились на форели. Как мы убедились позже, жалеть об этом нам не пришлось …
Мы всегда стараемся познакомить наших дорогих читателей с простыми, быстрыми и вкусными рецептами, которые проходят строгую проверку нами самими и нашими детьми. Сегодняшний рецепт полностью подходить под все критерии, и стал в последнее время одним из любимых в нашей семье.
Ингредиенты:
- Рыба — 9 шт., в нашем случае свежезамороженная форель
- Лимон — 1 шт.
- Соль крупная по вкусу
- Приправа по вкусу
Если вы ожидали чего-то большего, «огорчим вас. Это было всё! :-)
Подготовим рыбку:
Рыбку промыть и если она еще с внутренностями очистить. Посыпать слегка солью, добавить приправу и выжать весь лимон. Очень хорошо перемешать и накрыв крышкой дать промариноваться от двух до 4 часов.
Коптим:
Для копчения использовали домашнюю, маленькую коптильню фирмы: «Behr Edelstahl Tischräucherofen«, для дыма опилки из вишни.
Заводим нашу шарманку … эээ … коптильню. Закладываем рыбу — в эту коптильню как раз поместились все 9 штук. Закрываем крышку. Поджигаем специальные баночки с горящей жидкостью и подставляем их под коптильню. Ждём 20, если рыба крупнее 25 минут и всё готово.

Коптим, а пока можно попить пивко и делать салаты

Вытаскиваем копчёную форель ...

Украшение стола на ваше усмотрение ... Всё равно рыбка исчезнет первой
Накрываем на стол и наслаждаемся …
О коптилке Behr
Коптильня Behr — настоящая находка для гурмана. Корпус, решетки и горелки мини коптильни сделаны из нержавеющей стали. Размер коптилки: 44x28x14 см, и маленький весь ~ 4кг, делает её пригодной для вылазок на природу. Копчение в ней занимает всего 20-30 минут. Удобность этого неприхотливого изделия в том, что его можно использовать где угодно — на балконе, на террасе, на даче, даже на рыбалке. Купили мы её через интернет: здесь.
Для горячего копчения уже использовали опилки вишни — Kirsche, опилки яблока — Apfelbaum. В магазинах их можно найти в отделах с углём, и называются они — Räuchermehl или лучше всего Räucherspäne.
Вкусно потверждаю

Привет. Кто может помочь, как найти старый рецепт масло герани?
Created the geartset articles, you have.
Где можно купить виагру хорошего качества?
Съешь рыбку горячего копчения и никакой виагры тебе не понадобится