• Вкусные рецепты

    Рецепт: Рыба горячего копчения за 30 минут

     

    Копчёная форель

    Сегодня хочу поделиться с вами опытом быстрого, горячего копчения рыбы. Рыба очень полезна для нашего организма, и хоть противники горячего копчения говорят, что в таком виде она меньше сохраняет свои ценные качества, они согласятся, что по вкусовым качествам копчёные продукты не превосходимы.

    Поехав на Osterferien в отпуск и сняв в горах домик на неделю, мы пригласили семью друзей поехать с нами и отлично провести время. На месте мы узнали, что они взяли свою небольшую коптильню. Осмотрев аппаратуру и с недоверием отнесясь к задумке, мы всё-таки решились съездит и прикупить рыбки, остановились на форели. Как мы убедились позже, жалеть об этом нам не пришлось …


    Мы всегда стараемся познакомить наших дорогих читателей с простыми, быстрыми и вкусными рецептами, которые проходят строгую проверку нами самими и нашими детьми. Сегодняшний рецепт полностью подходить под все критерии, и стал в последнее время одним из любимых в нашей семье.

    Ингредиенты:

    • Рыба — 9 шт., в нашем случае свежезамороженная форель
    • Лимон — 1 шт.
    • Соль крупная по вкусу
    • Приправа по вкусу

    Если вы ожидали чего-то большего, «огорчим вас. Это было всё! :-)

     

    Подготовим рыбку:

    Рыбку промыть и если она еще с внутренностями очистить. Посыпать слегка солью, добавить приправу и выжать весь лимон. Очень хорошо перемешать и накрыв крышкой дать промариноваться от двух до 4 часов.

    Коптим:

    Для копчения использовали домашнюю, маленькую коптильню фирмы: «Behr Edelstahl Tischräucherofen«, для дыма опилки из вишни.

    Заводим нашу шарманку … эээ … коптильню. Закладываем рыбу — в эту коптильню как раз поместились все 9 штук. Закрываем крышку. Поджигаем специальные баночки с горящей жидкостью и подставляем их под коптильню. Ждём 20, если рыба крупнее 25 минут и всё готово.

    Коптим, а пока можно попить пивко и делать салаты

    Вытаскиваем копчёную форель ...

    Украшение стола на ваше усмотрение ... Всё равно рыбка исчезнет первой ;-)

    Накрываем на стол и наслаждаемся …

    О коптилке Behr

    Коптильня Behr — настоящая находка для гурмана. Корпус, решетки и горелки мини коптильни сделаны из нержавеющей стали. Размер коптилки: 44x28x14 см, и маленький весь ~ 4кг, делает её пригодной для вылазок на природу. Копчение в ней занимает всего 20-30 минут. Удобность этого неприхотливого изделия в том, что его можно использовать где угодно — на балконе, на террасе, на даче, даже на рыбалке. Купили мы её через интернет: здесь.

    Для горячего копчения уже использовали опилки вишни — Kirsche, опилки яблока — Apfelbaum. В магазинах их можно найти в отделах с углём, и называются они — Räuchermehl или лучше всего Räucherspäne.

     

    Опубликовал(а): Oleg.de
    Не понравилосьПонравилось (+3 популярность)
    Загрузка...

     

    25.04.2012
    Постоянный адрес страницы:


     

    « Schloß Neuschwanstein - Замок Нойшванштайн

     

    Всё или почти всё что вы хотели бы узнать о 1 Мая »
  • 5 комментариев

    spacer
    • Mexanik написал(а):

      Вкусно потверждаю :ok: :beer:

    • Jeks написал(а):

      Привет. Кто может помочь, как найти старый рецепт масло герани?

    • Haikal написал(а):

      Created the geartset articles, you have.

    • Feeshimbep написал(а):

      Где можно купить виагру хорошего качества?

    • ossoft написал(а):

      Feeshimbep
      Где можно купить виагру хорошего качества?

      Съешь рыбку горячего копчения и никакой виагры тебе не понадобится :ok:

    Поделись своим мнением или оставь комментарий

    8) :-D :cry: 8-O :evil: :lol: :mrgreen: :oops: :roll: :( :) :wink: :buket: :-p :plachu: :beer: :ok: :bad: ;-) :love: more »

    Осуществлять перекодировку транслит->кириллица,

    Внимание:
    В случае обнаружения намёка на СПАМ комментарий не показывается сразу, а только после проверки редактором, он появится на этой страничке. (это сделано для защиты посетителей сайта от ненужной рекламы).



    « вернутся назад

     

    * Условия перепечатки материалов сайта

Spendenkonto

Уважаемые посетители, если наш сайт вам нравится, и у вас есть желание и возможность помочь ему финансово, мы будем очень признательны за это.

Все полученные средства будут использованы только для нужд сайта: на его расширение и дальнейшее развитие!

Реклама