Diros — Портал для всей семьи

Блюда из капусты богаты полезными веществами (вплоть до ископаемых). Она вобрала в себя значимую часть таблицы Менделеева: богатство калием, магнием, фосфором, кальцием и железом. Помимо этого в любой капусте содержится витамины: А, В1, В2, В6, C, E.

Капуста содержит пектиновые вещества, которые нежно и бережно обволакивают, словно гелем, стенки желудка и кишечника, тем самым защищая его от образования язв и воспалительных процессов слизистой оболочки.

А еще капусту необходимо кушать, поскольку она улучшает моторную деятельность желудка. Так что балуйте свой организм витаминами – он этого заслужил.

Ну, вот мы и подошли к теме нашего рецепта на этой неделе:
Капустная лазанья — вкусно, легко и быстро

Нам понадобиться:

• 1 небольшой кочан капусты,
• 500 г. фарша мясного,
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 ложка томатного сока,
• 1 столовая ложка сливочного масла,
• 0,5 стакан растительного масла,
• 1 столовая ложка муки,
• 1 стакан риса,
• 200 г. тёртого сыра,
• соль, перец и другие специи по вкусу

Приготовление:

От вилка капусты отделить 10 листьев, порезать на большие  куски, опустить на несколько минут в кипящую, подсоленную воду.
Откинуть на дуршлаг.
Остаток капусты мелко порезать.
Рис отварить до полуготовности.
Фарш посолить, поперчить, добавить специи, мелко нарезанный лук и рис. Тщательно замесить.
В большую кастрюлю налить растительное масло, нагреть, добавить  фарш, потушить 3 минуты, добавить нарезанную капусту, влить  стакан томатного сока, тушить 5 минут.
Снять с огня и добавить половину тёртого сыра. Дать постоять.
В масло добавить муку и готовить, постоянно помешивая, 1 мин.
Тонкой струйкой влить остаток 3 стакана томатного сока, довести до кипения  и варить, постоянно помешивая, 2 мин. Снять с огня.
Большую форму выложить бумагой для выпечки. Выложить слой капустных листьев, на них положить половину начинки. Затем еще один слой капустных листьев и оставшуюся начинку.
Полить соусом и посыпать оставшейся половиной тёртого сыра.

Запекать при 190°С  20-25 минут.

Приятного аппетита.

П.С. Сейчас самое время для засолки, квашения капусты на зиму. На базаре появились большие кочаны капусты, которые очень даже хороши для засолки.

Поделится своими рецептами вы можете у нас на форуме