• Вкусные рецепты

    Соте из баклажан

     

    baklazhany00«Синенькие», как многие их называют, были завезены в Европу из Южной Азии в XVI веке и долгое время культивировались как декоративное растение. Из баклажанов готовят многочисленные вкусные блюда общего и диетического употребления. Наиболее известным блюдом из баклажан для многих является «Баклажанная икра». Но мы сегодня решили вас угостить распространенным в азиатских странах рецептом: «Соте из баклажан».

    Соте из баклажан очень напоминает баклажанную икру, только баклажанчики в нём не зажариваются, а запекаются в духовке, а поэтому и получаются не такие жирные. Итак приступим к приготовлению …..

    Для этого нам понадобится:

    • 3 шт .- баклажан среднего размера,
    • 3 шт. — болгарского перца, желательного разного цвета,
    • 3 шт. — репчатого лука,
    • 2  — зубчика чеснока,
    • 0,5 кг. — помидоров,
    • соль, перец, свежая петрушка или укроп.

    Приготовление:

    1. Баклажаны нарезать в длину пластиками толщиной примерно в 7 мм. Сложить в чашку, посолить и оставить на 1 час, чтобы с них стёк горьковатый сок.

    2. Затем нарезать кубиками болгарский перец, лук и помидоры

    baklazhany02

    baklazhany04

    3. Нарезать мелко чеснок.

    baklazhany03

    6. Слить сок с баклажан, слегка обсушить их бумажным полотенцем,  немного смазать маслом, разложить на выстланный пергаментной бумагой противень и запечь в духовке.

    baklazhany05

    5. Обжарить лук, перец, томаты в казане посолить по вкусу , поперчить, добавить чеснок.

    7. Выкладывать баклажаны в глубокую чашку слоями, заливая каждый овощным соусом и слегка посыпая нарезанной зеленью.  Плотно закрыть крышкой и дать настояться часик.

    baklazhany06

    Желаем всем  осеннего аппетита.

    Другие вкусные рецепты на форуме сайта

    Баклажан — чем же он хорош

    О полезности баклажана говорил еще Авиценна, и современные учёные подтверждают его выводы. Например, установлено, что при употреблении баклажанов значительно снижается содержание плохого холестерина в крови, поэтому блюда из баклажан рекомендуется медиками и диетологами в качестве профилактики атеросклероза. Полезно употреблять блюда из баклажаны страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени. Врачи рекомендуют включать в свой рацион баклажаны и беременным женщинам.

    Баклажаны содержат достаточно много витаминов группы В, которые укрепляют нервную систему, и помогают нашей коже лучше впитывать влагу, тем самым, избавляя кожу от преждевременного старения и являются хорошим средством от ранних морщин. Баклажан способствует заживлению ран.

    Богатство овоща марганцем, железом и цинком, делают его незаменимым в рационе страдающих малокровием. Рекомендуется ввести в рацион баклажаны и тем, кто собирается бросит курить, так как, овощ содержыт достаточно много витамина РР, или никотиновой кислоты.

    Диетологи считают баклажаны чуть ли не самой лучшей пищей для желающих похудеть, ведь в 100 граммах этого ценного овоща содержится всего лишь 28 ккал., к тому же баклажаны богаты клетчаткой, которая способна выводить из организма шлаки и излишки жидкости.

    Как выбирать баклажаны

    Покупая баклажаны, следует отдавать предпочтение молодым плодам, потому что они содержат вещество под названием соланин, чем и объясняется их слегка горьковатый вкус. В перезревших плодах соланина довольно много, а поскольку в больших количествах это вещество может вызвать раздражение пищевода и неполадки в желудке, лучше выбирать «молодые» баклажаны.

    Определить «возраст» баклажана можно по его кожице и плодоножке. Коричневая плодоножка говорит о том, что овощ сорван давно, в то время как на свежем баклажане нет коричневых пятен, он не бывает мягким и скользким, а его кожица — гладкая и сухая.

    И маленький секрет для тех, кто захочет ввести блюда из баклажан в свой рацион, собираясь сбросить лишний вес. Дело в том, что при жарке баклажаны легко впитывают масло, поэтому конечный продукт из баклажанов может оказаться излишне жирным. Откроем маленький секрет: баклажаны будут вбирать в себя меньше масла, если нарезать их кружочками и перед приготовлением опустить на 10 минут в холодную воду.

     

    Опубликовал(а): Лилия
    Не понравилосьПонравилось (+15 популярность)
    Загрузка...

     

    05.11.2009
    Постоянный адрес страницы:


     

    « Анекдоты на детский праздник

     

    АНЕКДОТЫ ПРО МУЖА И ЖЕНУ »
  • 5 комментариев

    spacer
    • Эмили Дикинсон написал(а):

      Любовь — это все. И это все, что мы знаем о ней.

    • Аделя написал(а):

      Синенькие вкусны в любом виде!

    • Griermips написал(а):

      Уважаемые хозяйки, кулинары и повара, одним словом любители готовить и вкусно поесть. У нас собрано множество кулинарных рецептов разных народов мира. Большое разнообразие рецептов первых и вторых блюд, рецепты салатов и закусок, рецепты соусов, рецепты десертов и напитков, разнообразная выпечка, консервирование, рецепты шашлыков и бутербродов, а также разные кулинарные статьи и новости мира. Сможете скачать хорошие книги по кулинарии. Узнаете о продуктах которые вы используете в рецептах для приготовления пищи — овощи, фрукты и ягоды, специи.

    • Kartirl написал(а):

      Малый бизнес растет и видоизменяется. Все самое интересное в газете

    • iodistKartirl написал(а):

      онлайн газета для предпринимателей.

    Поделись своим мнением или оставь комментарий

    8) :-D :cry: 8-O :evil: :lol: :mrgreen: :oops: :roll: :( :) :wink: :buket: :-p :plachu: :beer: :ok: :bad: ;-) :love: more »

    Осуществлять перекодировку транслит->кириллица,

    Внимание:
    В случае обнаружения намёка на СПАМ комментарий не показывается сразу, а только после проверки редактором, он появится на этой страничке. (это сделано для защиты посетителей сайта от ненужной рекламы).



    « вернутся назад

     

    * Условия перепечатки материалов сайта

Spendenkonto

Уважаемые посетители, если наш сайт вам нравится, и у вас есть желание и возможность помочь ему финансово, мы будем очень признательны за это.

Все полученные средства будут использованы только для нужд сайта: на его расширение и дальнейшее развитие!

Реклама