• Вкусные рецепты

    Жаркоп — традиционный узбекский рецепт

     

    Узбекская кухня известна далеко за границами страны. Многие секреты узбекских блюд таятся в ингредиентах и в специфических компонентах, многие из которых не так то просто приобрести в магазине. Например, знаменитый узбекский плов, готовится из желтой моркови и вместо растительного масла используется бараний жир — курдючное сало или же на хлопковом масле.

    Сегодня мы хотим познакомить вас с рецептом блюда, которое не имеет узбекских корней, а скорее всего было заимствовано у других народов — Жаркоп (жаркое), но завоевало приоритетные позиции на кухне у красавиц востока. Это не  было слепое заимствование рецепта, а почти на корню переделанный рецепт блюда, которое своим вкусом, простотой и неприхотливостью, одинаково сильно завоевало сердца «желудки» простого народа и ценителей гурманов.

    Ингредиенты:

    • Мясо баранина (подойдёт и говядина) ~ 500гр.
    • Картофель ~ 1кг.
    • Репа — 1 шт.
    • Болгарский перец, сладкий — 1 шт.
    • Лук — 2-3 средние головки
    • Морковь — 2-3 шт.
    • Помидоры 2 шт.
    • Специи: соль, кориандр, красный и чёрный перец, базилик,  куркума (Kurkuma или Ingwerg)
    • Растительное масло — мы используем Rapsöl

    Приготовление:

    1. Мясо нарезать крупными кусками,
    2. Картофель, морковь, репку, болгарский перец — крупными кубиками,
    3. Лук — кольцами,
    4. В растительном масле обжарить мясо и выложит его,
    5. В том же масле обжарить лук до золотистого цвета,
    6. Высыпать мясо в лук
    7. Добавить репку, болгарский перец, помидоры и тушить все минут 15,
    8. Добавить специи — кориандр, красный и черный перец, куркуму, базилик,
    9. Отдельно обжарить крупные куски картофеля,
    10. В тушеное мясо с овощами добавить немного воды, дать хорошо прокипеть и добавить обжаренный картофель,
    11. Тушить еще на медленном огне минут 20,
    12. Подавать на блюде, посыпав зеленым луком и кинзой.

    Жаркоп - традиционный узбекский рецепт

    Приятного аппетита

     

    Опубликовал(а): Читатели пишут
    Не понравилосьПонравилось (+14 популярность)
    Загрузка...

     

    20.03.2010
    Постоянный адрес страницы:


     

    « Весенние анекдоты

     

    Весна пришла »
  • 4 комментария

    spacer
    • epible написал(а):

      Здраствуйте!!! Очень крутой пост! Обязательно буду смотреть и остальные посты.

    • Аноним написал(а):

      И к чему вы это написали?

    • Аноним написал(а):

      Спаибо

    • ононим написал(а):

      в описании технологии закладки, забыли про морковь.

    Поделись своим мнением или оставь комментарий

    8) :-D :cry: 8-O :evil: :lol: :mrgreen: :oops: :roll: :( :) :wink: :buket: :-p :plachu: :beer: :ok: :bad: ;-) :love: more »

    Осуществлять перекодировку транслит->кириллица,

    Внимание:
    В случае обнаружения намёка на СПАМ комментарий не показывается сразу, а только после проверки редактором, он появится на этой страничке. (это сделано для защиты посетителей сайта от ненужной рекламы).



    « вернутся назад

     

    * Условия перепечатки материалов сайта

Spendenkonto

Уважаемые посетители, если наш сайт вам нравится, и у вас есть желание и возможность помочь ему финансово, мы будем очень признательны за это.

Все полученные средства будут использованы только для нужд сайта: на его расширение и дальнейшее развитие!

Реклама