• Вкусные рецепты

    Лагман — рецепт для всей семьи

     

    Лагма́н  — одно из самых популярных национальных блюд центральной Азии. Свою  популярность, это блюдо завоевало достаточно просто: простые продукты, лёгкость и быстрота приготовления, а главное замечательным вкус!

    Вариантов приготовления Лагмана несчётное количество. Каждая хозяйка имеет в запасе маленький секрет (или несколько), который делает Лагман приготовленный её — необычным.

    Сегодня мы покажем и расскажем вам, как приготовить Лагман в домашних условиях. И поделимся некоторыми нашими секретами. А это: какие именно продукты мы используем для его приготовления. Поверьте — приготовив и попробовав его хоть бы раз, вы будете еще много, много раз возвращаться к этому блюду.

    Итак начнём………

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Мясо ( баранина или говядина) — 1 кг,
    • Морковь — 3 шт,
    • Лук репчатый или порей — 2 шт,
    • Перец болгарский — 3 шт,
    • Зера — 3 ст.л., (в магазинах искать — Kreuzkümmel)
    • Томатная паста — 2 ст.л или помидоры — 3-5 шт,
    • Горох  НУТ — 300 гр,
    • Длинная лапша или спагетти — 1 кг,
    • Соль, перец по вкусу,
    • Растительное масло -5 ст.л.

    ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    1. Обжариваем мелко нарезанное мясо в разогретом растительном масле в широком казанке.

    2. Добавляем  кольцами нарезанный лук — пережариваем.

    3. Добавляем соломкой нарезанную морковь — пережариваем.

    4. Добавляем соломкой нарезанный перец — пережариваем.

    5. Солим, перчим, добавляем зеру, растёртую в пиале.

    6. Добавляем томатную пасту или помидоры и тщательно пережариваем. Высыпаем заранее замоченный горох  (замочить желательно заранее в воде часов на 12).  В конце заливаем мясным бульоном (где-то 1 литр), чтобы покрыть овощи с мясом.  А вообще по вкусу: кто любит погуще, тот добавляет жидкости поменьше. Плотно закрываем крышкой и оставляем томиться минут 30.

    7.А тем временем  отвариваем самодельную лапшу-лагман или за неимением времени, как в моём случае — отвариваем плоские спагетти.

    8. При подаче на стол в глубокую киссе накладываем сначала спагетти, а затем заливаем овощно-мясным бульоном и насыпаем свеже-порезанную зелень по вкусу. В моём случае зелени не оказалось под рукой.

    9. Подавать горячим

    Желаем всем  приятного  аппетита.

    Для расширения кругозора

    Лагман (по узбекски Лагмон), готовится из мяса (преимущественно баранины), овощей и специальной длинной лапши. Лапшу тянут особым способом, получая из куска теста одну длинную нить. При большом количестве бульона лагман похож на суп, при других способах приготовления — как лапша с подливой и сложной начинкой. Из овощей в основном при приготовлении используют редьку, лук, морковь, засоленный перец болгарский, закрученный жусаем, в качестве приправы добавляют лазы (смесь красного, горького, молотого перца с чесноком, залитую кипящим растительным маслом). В лагман добавляются пряности и зелень, и едят палочками.

    Лагман, популярен в Казахстане, Киргизии, Таджикистане, Узбекистане, в среде крымских татар, в Японии.

     

    Опубликовал(а): Лилия
    Не понравилосьПонравилось (+36 популярность)
    Загрузка...

     

    06.03.2010
    Постоянный адрес страницы:


    Рекомендую также следующие статьи:

    1. Димлама — очень вкусно
    2. Лагман таджикский
    3. Таджикский плов, приготовим вместе
    4. Жаркоп — традиционный узбекский рецепт
    5. Вот так готовится вкусная еда

     

    « С юмором о молодоженах

     

    Einkommensteuererklärung 2009 - время подошло + Дополнение »

  • 18 комментариев

    spacer
    • Lina написал(а):

      Добавив джусай и редьку можно добиться еще лучшего вкуса

    • Давид написал(а):

      Как кто-то сказал — Кругом было тихо, как будто все вымерли… Какая красота!

    • Alex написал(а):

      Lecker, lecker möchte gern ausprobieren

    • Ева написал(а):

      О! Как же я люблю лагман! Жена моего брата родом из Узбекистана и постоянно готовит лагман. Вкуснее я не ела :) А сама я никак не решусь приготовить. Спасибо за подробный рецепт :ok:

    • qkcmtwdpvab написал(а):

      супер :ok:

    • Умида написал(а):

      не лапша и не спагетти сами готовим специальное тесто для лагмана вручную

    • ossoft написал(а):

      Умида
      не лапша и не спагетти сами готовим специальное тесто для лагмана вручную

      Подскажите рецепт?

    • Faima написал(а):

      Внешний вид готового блюда — ужасен((( Мясо так крупно не режиться как на картинке, морковь вообще не кладут. Побольше зелени, дюсяй, редьки, перца сладкого, лука и чеснока, томата или помидоров, вот и все что надо. И никакого спаггети, только вручную приготовленная лапша.

    • sms-raspechatka написал(а):

      спасибо за замечательный рецепт :prosit:

    • epible написал(а):

      Очень прикольный сайт и пост. 100% сайт в закладки

    • Ignis написал(а):

      спасибо за замечательный рецепт :buket:

    • Doottore написал(а):

      спасибо за рецепт. обалденное блюдо :flow:

    • Embesia написал(а):

      :flow:

    • laxia написал(а):

      lecker, lecker :ok:

    • Betai написал(а):

      вкусненько :ok:

    • poisk написал(а):

      моё любомое блюдо :-D

    • Mydrom написал(а):

      напомнили рецепт :ok:

    • check it out now написал(а):

      И да прибудет с нами сила.

    Поделись своим мнением или оставь комментарий

    Жирный
    Курсив
    Подчёркнутый
    Цитата 
    Техт как есть