• Вкусные рецепты

    Готовим дома — рецепт чебурека

     
    ЧЕБУРЕКИ

    Приготовим чебуреки вместе

    Не только в Крыму, но и по всей Средней Азии очень популярен рецепт чебурека. Чебурек прочно удерживает ведущие позиции в общественном питании азиатских стран.

    Чебурек это именно то блюдо, которое могло быстро утолить голод на переменах у студентов, у рабочих предприятий во время обеденного перерыва, на вокзалах перед посадкой или во время 10-15 минутных остановок поезда во время путешествий или командировках.

    Так получилось, что на некоторое время мы совершенно забыли это блюдо. И однажды при воспоминаниях о нашей студенческой жизни вспомнили о нём. И конечное решили сразу же приготовить чебуреки и познакомить с ними наших детей. Их реакция на это блюдо нас не очень удивила. «Мама, мы должны готовить это почаще …»

    Рецептов приготовления чебуреков много. И почти каждая хозяйка готовит его немного по своему. Но каков бы не был исход, результат виден всегда на дне тарелки — оно всегда пустое ;-).

    Приготовить чебуреки дома совершенно несложно. Лучше всего их обжаривать в Фритюре, но и в глубокой сковородке можно тоже (минус: много брызг масла по плите).

    Ингредиенты:

    • Мука ~800гр.
    • Молоко ~ 500мл.
    • Желток — 2шт.
    • Сливочное масло ~ 50гр.
    • Водка — 1ст.л.
    • Мясо (Фарш) ~ 1кг. свинина и говядина по 500 гр.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Соль, перец, петрушка, укроп по вкусу

    Начинка:

    Готовим фарш для чебуреков

    Приготовить фарш. В фарш добавить мелко порезанную луковицу, рубленую зелень и хорошо перемешать. Посолить, поперчить по вкусу и добавить молоко и перемешать до получения полужидкой консистенции.

    Тесто:

    Готовим тесто для чебуреков

    Растворить в небольшом количестве воды сахар и соль. Муку просеять горкой на стол, сделать посередине углубление. Влить туда воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто. Дать тесту немного постоять в накрытом полотенцем состоянии.
    Через некоторое время тесто опять подмесить и снова дать ему полежать. Повторить это 3-4 раза.

    Готовим:

    Сделать кайму можно простой вилкой

    Готовое тесто раскатать в пласты толщиной ~2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром ~15 см.

    На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипнуть. Закрывать чебуреки надо прижимать так, чтоб внутри не оставался воздух.
    По краю при помощи вилки сделать кайму, прижимая вилку к тесту.

    Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

    Как видите это совершенно легко и просто.

    Приятного аппетита!

     

    Чебуреки — прогулка в прошлое рецепта

    Чебурек — это звучит гордо! Он очень сочен и ароматен! Он поджарист и хрустящ!

    Люди считающие чебурек едой среднеазиатского происхождения, сильно в этом ошибаются. Распространение чебурека в Азии связано с массовой депортацией туда крымских татар. Они и завезли свой национальный рецепт в Азию, где он, из-за своих вкусовых качеств занял почётное место среди блюд быстрого питания — современный Fastfood.

    Большего нам к сожалению узнать на сегодня не удалось.

     

    Опубликовал(а): Лилия
    Не понравилосьПонравилось (+13 популярность)
    Загрузка...

     

    25.03.2011
    Постоянный адрес страницы:


     

    « Ну раз смешно - посмейся вдоволь ...

     

    Поиск женихов в Германии »
  • 55 комментариев

    spacer
    • rabys написал(а):

      достойный вебресурс

    • aved написал(а):

      первосортный вебсайт

    • Loxyagom написал(а):

      красивый ресурс

    • Joinna написал(а):

      вкусно! :ok:

    Поделись своим мнением или оставь комментарий

    8) :-D :cry: 8-O :evil: :lol: :mrgreen: :oops: :roll: :( :) :wink: :buket: :-p :plachu: :beer: :ok: :bad: ;-) :love: more »

    Осуществлять перекодировку транслит->кириллица,

    Внимание:
    В случае обнаружения намёка на СПАМ комментарий не показывается сразу, а только после проверки редактором, он появится на этой страничке. (это сделано для защиты посетителей сайта от ненужной рекламы).



    « вернутся назад

     

    * Условия перепечатки материалов сайта

Spendenkonto

Уважаемые посетители, если наш сайт вам нравится, и у вас есть желание и возможность помочь ему финансово, мы будем очень признательны за это.

Все полученные средства будут использованы только для нужд сайта: на его расширение и дальнейшее развитие!

Реклама