Не только в Крыму, но и по всей Средней Азии очень популярен рецепт чебурека. Чебурек прочно удерживает ведущие позиции в общественном питании азиатских стран.
Чебурек это именно то блюдо, которое могло быстро утолить голод на переменах у студентов, у рабочих предприятий во время обеденного перерыва, на вокзалах перед посадкой или во время 10-15 минутных остановок поезда во время путешествий или командировках.
Так получилось, что на некоторое время мы совершенно забыли это блюдо. И однажды при воспоминаниях о нашей студенческой жизни вспомнили о нём. И конечное решили сразу же приготовить чебуреки и познакомить с ними наших детей. Их реакция на это блюдо нас не очень удивила. «Мама, мы должны готовить это почаще …»
Рецептов приготовления чебуреков много. И почти каждая хозяйка готовит его немного по своему. Но каков бы не был исход, результат виден всегда на дне тарелки — оно всегда пустое ;-).
Приготовить чебуреки дома совершенно несложно. Лучше всего их обжаривать в Фритюре, но и в глубокой сковородке можно тоже (минус: много брызг масла по плите).
Ингредиенты:
- Мука ~800гр.
- Молоко ~ 500мл.
- Желток — 2шт.
- Сливочное масло ~ 50гр.
- Водка — 1ст.л.
- Мясо (Фарш) ~ 1кг. свинина и говядина по 500 гр.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Соль, перец, петрушка, укроп по вкусу
Начинка:

Готовим фарш для чебуреков
Приготовить фарш. В фарш добавить мелко порезанную луковицу, рубленую зелень и хорошо перемешать. Посолить, поперчить по вкусу и добавить молоко и перемешать до получения полужидкой консистенции.
Тесто:

Готовим тесто для чебуреков
Растворить в небольшом количестве воды сахар и соль. Муку просеять горкой на стол, сделать посередине углубление. Влить туда воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто. Дать тесту немного постоять в накрытом полотенцем состоянии.
Через некоторое время тесто опять подмесить и снова дать ему полежать. Повторить это 3-4 раза.
Готовим:

Сделать кайму можно простой вилкой
Готовое тесто раскатать в пласты толщиной ~2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром ~15 см.
На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипнуть. Закрывать чебуреки надо прижимать так, чтоб внутри не оставался воздух.
По краю при помощи вилки сделать кайму, прижимая вилку к тесту.
Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Как видите это совершенно легко и просто.
Приятного аппетита!
Чебуреки — прогулка в прошлое рецепта
Чебурек — это звучит гордо! Он очень сочен и ароматен! Он поджарист и хрустящ!
Люди считающие чебурек едой среднеазиатского происхождения, сильно в этом ошибаются. Распространение чебурека в Азии связано с массовой депортацией туда крымских татар. Они и завезли свой национальный рецепт в Азию, где он, из-за своих вкусовых качеств занял почётное место среди блюд быстрого питания — современный Fastfood.
Большего нам к сожалению узнать на сегодня не удалось.
Обожаю чебуреки
Спасибо за то что напомнили рецепт я сразу же его и попробовала. Очень вкусно получилось
очень вкусно!!!!!!!!
а 2 желтка и сливочное масло куда и когда добавлять ?
Спасибо за рецепт
вкусненько выглядит
Здраствуйте
Не желаете обменяться ссылками?
замечательный рецепт
Здравствуйте, меня зовут Дана — я очень люблю готовить и не мыслю свою жизнь без интернета.
как у вас тут всё вкусненько
аж слюнка накатила
Good
no prescription xanax fedex
Мне тоже рецепт понравился
the best
мне вся еда нравится
спасибочки
obozhaju chebureki
lecker
как давно я их не ел
Hello, everyone ))))
My name’s Tom.
There are cool! =) I believe — we’ll be allies.
спасибо за рецепт
Very cool I’ve bookmarked ya on Digg. Thanks.
raz stolko komentariev znachit nado poprobovat’. spasibo
Кучу перепробовала ни одна не работает
Народ посоветуйте хорошую диету так чтоб особо не напрягаться но и чтоб интересно было?
замечательный рецепт. спасибо
OoO
Hello!
Be Healthy and Happy!
Hello!
Be Healthy and Happy!
Хороший рецепт. Спасибо
Tragen Sie sich jetzt in unseren Newsletter ein, denn nur so sind Sie immer auf dem Laufenden
Арабские традиции
Свежие материалы на — читайте на здоровье.
Vielen Dank!
Vielen Dank!
Vielen Dank за рецепт!
Готовим на вине
Готовите Чебуреки на вине? Поделитесь с нами секретом?
ураа получилось! очень вкусно! спасибо!!!!!!!
spasibo za recept
У МЕНЯ ПЛЮШЕК — Я ТАЩУСЬ ОТ КОЛОТУШЕК
Уже давно известно, что здоровое питание — залог здоровья и долголетия. Но при нынешнем темпе жизни не всегда удается полноценно пообедать, и мы перебиваем голод вредным фастфудом или сладостями. И это не правильно.
Однажды известного древнегреческого философа Сократа спросили: «В чем причина вашего крепкого здоровья в столь зрелые годы, тогда как многие люди намного моложе вас имеют множество заболеваний?» На что, Сократ ответил: «Дело в том, что я ем для того, чтобы жить, а упомянутые вами люди живут для того, чтобы есть».
Vielen Dank !
путный сайт
Cool site :-)
значительный веб сайт
уместный сайт, сезон дождей в камбодже.