А Вы любите ватрушки? Или Вы из тех редких особей человечества, кто незнаком с этой замечательной разновидностью пирожков? Пухлая русская ватрушка, выглядит всегда не только аппетитно, но и чувственно. Если пирожки могут быть различной формы, то ватрушка в отличии от них остаётся всегда круглой. Круглая, открытая сверху и защипаная только с краев лепешка наполняется, как правило, творогом и реже – вареньем или повидлом. Готовят ватрушки обычно к праздникам, но в течении своего жизненного пути не встречала еще человека, который бы отказался от них и в будничные дни :-).
Как бы то ни-было, знаток ли Вы или являетесь полным новичком, сегодня я поделюсь со всеми одним из моих любимых и простых рецептов приготовления ватрушек.
Итак, приступим …
Тесто:
- 2 стакана муки
- 1 ст.ложка сахара
- 2 ст. ложки маргарина или растительного масла
- 1/2 яйца
- 10гр. дрожжей
- 1/4 ч. ложка соли
- 1/2 стакана воды или молока
Начинка:
- 1 стакан творога
- 1 яйцо
- 1,5 ст. ложка сахарного песку
- 1 ч. ложка муки
- 3 гр. ванильного сахара
- соль по вкусу
Приготовить безопарное дрожжевое тесто. Тесто раскатать в жгут, разрезать его на 10 равных кусочков, подкатать их в шарики и положить на смазанный маслом противень на расстоянии 5 см друг от друга.
После небольшой расстойки насыпать 2 ложки сахара в салфеточку, перевязать ее в виде узелка, сделать этим узелком или донышком стакана в поднявшемся тесте углубление,
обмазать края яйцом и в углубление положить ложечкой творожную начинку.
Дать постоять 20-25 минут. Поставить в духовку нагретую до 220°-240° Ц, через 15-20 минут ватрушки готовы.
Теперь самое основное: приятного аппетита!!! :-)
Дорогие читатели, регистрируйтесь и делитесь своими рецептами у нас на форуме: http://forum.diros.de/viewforum.php?f=13
Администрация
мне как раз нужны ватрушки!
только вот с творогом я вечно не угадываю, то жидкий он у меня, то твердый! Подскажи пожалуйста, какой творог взять? 
мы берем творог в кауфланде самый дешевый
жидкий творог — самый подходящий, тогда и ватрушки получаются сочными.
Отличный рецепт ватрушек.
ценный рецепт, спасибо. Пробуем и по-лу-ча-ет-ся!!!
Самый худший рецепт, самые худшие ватрушки!!!
Аноним
Поделитесь своим рецептом?